Tansania Edelweiss
Süß & Lebendig
Ein aromatischer Kaffee mit Noten von Honig, Pfirsichmarmelade und Zitrus.
€12,50
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Tansania Edelweiss
Ein charakterstarker Single Origin aus dem Norden Tansanias. Honey-aufbereitet, mit saftiger Säure, honigähnlicher Süße und einem klaren, lebendigen Tassenprofil, ideal für alle, die fruchtige, aber trotzdem ausgewogene Kaffees lieben.
Herkunft & Anbau
Dieser Kaffee stammt von der Edelweiss Estate, gelegen am Rand des Ngorongoro-Schutzgebiets im nördlichen Tansania. Die Farm liegt auf vulkanischen Böden in rund 1.650-1.800 m Höhe und ist von ursprünglichen Wäldern umgeben.  Die Kirschen werden sorgfältig von Hand geerntet und im Honey Process aufbereitet: Ein Teil des Fruchtfleischs bleibt beim Trocknen auf dem Pergament, was der Bohne ihre ausgeprägte Süße und die sirupartige Textur verleiht. Das Ergebnis ist ein komplexer, zugleich sehr zugänglicher Kaffee mit klarer Herkunftssignatur.
Röstung
Mittelhelle Röstung, um die natürliche Süße und die fruchtigen Noten der Honey-Aufbereitung zu betonen, ohne dass die Säure zu dominant wird. So entsteht ein balancierter Kaffee mit saftigem Mundgefühl, der sich besonders für Filterzubereitungen eignet, aber auch als sanfter Espresso funktioniert.
Geschmacksprofil
Noten von Honig, Pfirsichmarmelade und Zitrus, begleitet von einer lebendigen, aber angenehmen Säure. Die Textur ist seidig und der Abgang süß und klar, mit leicht tropischem Eindruck, je nach Zubereitung.
Brühempfehlung
Optimal für Handfilter oder Batch Brew. • Mahlgrad: mittel • 17 g Kaffee auf 250 ml Wasser • Wassertemperatur: 94–96 °C • Brühzeit: ca. 2:30–3:00 Minuten Für noch mehr Süße kannst du mit etwas feinerem Mahlgrad und leicht kürzerer Brühzeit spielen.